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Repas en Première Classe

 
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ju31
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MessagePosté le: Mer 19 Déc - 17:20 (2007)    Sujet du message: Repas en Première Classe Répondre en citant

      
Une prestation primée associée à un service irréprochable pour des plats exquis conçus à partir des meilleurs ingrédients.      


Singapore Air réaffirme son engagement de proposer une cuisine qui ne soit pas seulement la meilleure parmi les compagnies aériennes, mais qui puisse également faire honneur aux plus grands restaurants du monde.Sur la ligne Singapour-Newark, par exemple, nos côtes de boeuf braisées accompagnées d'ingrédients asiatiques et notre homard frais sauté dans une sauce soja révèlent les saveurs caractéristiques des cuisines locales. Et ce n'est que l'un des menus d'inspiration régionale créés par nos chefs pour nos passagers de Première classe. Manger sainement est un aspect essentiel des voyages sur Singapore Air. Ceux qui ont déjà emprunté nos lignes en Première Classe connaissent le soin tout particulier que nous apportons à la conception, à la préparation et au service de nos plats.

  • Sur les vols long-courriers, le petit-déjeuner comprend un jus de fruits frais, un assortiment de yaourts et de céréales, un choix de trois plats chauds, des viennoiseries du pain et des confitures, ainsi qu'une sélection de thés et de café.
  • Le déjeuner et le dîner, tous deux précédés de petits-fours chauds, comprennent sept plats servis sur un chariot : un choix de trois hors d'oeuvres ; une soupe ; une salade ; quatre plats chauds au choix ; deux desserts ainsi que cinq variétés de fromages, servis avec du porto ; des fruits frais de saison ; du café, une sélection de thés et de liqueurs, ainsi que friandises et sucreries.
  • Nous offrons à nos passagers de la Première Classe un vaste choix de boissons, comme des cocktails, du champagne et des vins millésimés
  • En contactant l'équipage de nos vols A340-500, les passagers de la Première Classe peuvent commander à tout moment des repas ou des en-cas choisis dans un vaste menu.
  • Il est également possible de commander des toasts chauds ou du cappuccino dans la matinée, et du chocolat chaud, de l'Ovaltine ou du Horlicks sur les vols de nuit.
  • Tous les repas sont servis dans de la vaisselle en porcelaine fine, sur des plateaux recouverts de tissus de qualité et de fleurs


Exemple de menu


Cocktails et canapés

Sélection de cocktails et de canapés froids

Amuse-gueule

Caviar sauvage d'Iran

Servi avec ses traditionnels blinis et crème aigre

Mezzé oriental
Traditionnel mezzé oriental comprenant concombre farci au labneh saupoudré de sumac, caviar d'aubergine, salade au shanklish, loubieh mariné servi dans une tomate, sambousseks au fromage, soudjouks au fromage halloumi, kibbés farcis à la ratatouille, beignets de crevettes

Poulet fumé au parfum de mandarine
Emincé de blanc de poulet fumé, mariné à la tangerine, servi sur une salade de lentilles et assaisonné de zaatar

Soupe de tomates et d'okras
Soupe de tomates épicée avec des tranches d'okra, servie avec des croûtons

Salade

Salade fraîche
Salade préparée par l'équipage selon vos souhaits, servie avec une garniture au choix et accompagnée de mayonnaise au poivre de Cayenne ou de vinaigrette italienne

Plats de résistance

Samaké harra
Filets de hammour (mérou) marinés, servis avec une sauce à l'orange, relevés de piments forts Jalapeño

Boeuf braisé au lait de coco
Morceaux de boeuf fondants, braisés et servis avec une sauce à la noix de coco, garnis de coriandre et de poivrons rouges frits

Magrets de canard laqués
Magrets de canard laqués au miel de forêt, rôtis et accompagnés de leur sauce aux cerises

Lasagne aux aubergines
Lasagnes aux épinards et aux tranches d'aubergines grillées, servies avec une sauce onctueuse à la mozzarella et parsemées de sauce pesto parfumée à la tomate

Légumes
Fenouils à la crème, soufflé de brocolis, assortiment de légumes sautés, pommes de terre à la parisienne aux herbes et riz à la vapeur

Desserts

Pudding à la banane
Pudding cuit aux bananes et noix de pécan accompagné de crème mi-fouettée

Cheesecake à la fraise
Cheesecake maison servi avec des fraises fraîches

Fromages

Plateau de fromages du monde
Sélection de fromages du monde entier servis avec des crackers, des raisins et des crudités

Fruits

Sélection de fruits de saison

Boissons et chocolats

Thé
Ceylan, Chine, Earl Grey, Camomille

Café
Fraîchement préparé ou décaféiné
Chocolats
_________________
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MessagePosté le: Mer 19 Déc - 17:20 (2007)    Sujet du message: Publicité

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